Swój wyjątkowy smak zawdzięcza odpowiedniej technice wyrobu oraz warunkom, w jakich jest suszona. Produkowana zawsze z najlepszej części wieprza – udźców. Do mięsa dodaje się względnie mało przypraw, na ogół jest to jedynie sól i pieprz. Włoska szynka dojrzewająca wytwarzana jest na wzór słynnej szynki parmeńskiej, często różni się jedynie miejscem produkcji bądź okresem dojrzewania. Świetnie sprawdza się jako dodatek do pizzy, na deskę wędlin w towarzystwie włoskich oliwek, idealna również w formie antipasto. Minimalny okres dojrzewania – 6msc.
Reviews
There are no reviews yet.