Typowy ser włoski powstały w procesie ugniatania i rozciągania masy serowej w gorącej wodzie lub serwatce. Ser posiada biały kolor oraz miękką, kremową, gładką strukturę. Czasami może mieć kształt piłki i wówczas znany jest jako Bocconcini. Dobrze znany jest ze swej rozciągliwości po roztopieniu. Mozzarella powstaje ze świeżego mleka krowiego, jest zwykle spożywana jako przekąska, ale także doskonale sprawdza się w sałatkach, ze świeżymi pomidorami i innymi warzywami. Jest składnikiem wielu dań kuchni włoskiej np. lazanii, sałatki caprese i większości rodzajów pizzy. Sprzedawana jest w postaci niewielkich kawałków zanurzonych w serwatce. Mozzarella „Filon” ma charakterystyczny kształt bloku.
Reviews
There are no reviews yet.